Ngày nay, bên cạnh những chiếc bánh trung thu có kiểu dáng tròn hay vuông, còn xuất hiện nhiều kiểu bánh mới lạ với hình động vật ngộ nghĩnh, trong đó có hình những chú heo đáng yêu, xinh xắn.
Những chiếc bánh trung thu con heo thơm ngon, mềm ngọt, không chỉ tạo sự vui vẻ, thú vị cho các bé yêu trong mùa Trung Thu mà còn có ý nghĩa đặc biệt, thích hợp làm quà tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp.
Danh Mục
Giới thiệu về bánh trung thu con heo
Những chiếc bánh trung thu này có hình chú heo ngộ nghĩnh, đáng yêu, thường được làm thành nguyên chú heo mẹ và các chú heo con hay đơn giản hơn là đầu heo dễ thương.
Những chú heo xinh xắn này thường được đựng trong những chiếc giỏ tre cách điệu và đang được bán với giá từ 8.000- 20.000 đồng 1 chú với trọng lượng từ 50 đến 120 gram.
Hiện mẫu bánh này đang được khá nhiều thương hiệu bánh gia truyền lâu năm chọn làm như thương hiệu Brodard
Ý nghĩa của bánh trung thu con heo
Người ta thường tặng hộp bánh với hình ảnh chú heo mẹ cùng nhiều chú heo con đang quay quần xung quanh, thể hiện tình mẫu tử, tình thương gia đình cùng ước nguyện cuộc sống sung túc, ấm áp, no đủ.
Hộp bánh trung thu hình heo là món quà đầy ý nghĩa, được tặng vào tết Trung Thu cho người thân, bạn bè hay đồng nghiệp quen biết như lời chúc gia đình êm ấm, cuộc sống an bình, hạnh phúc.
Cách làm bánh trung thu con heo
Nguyên liệu làm bánh
Bột mì: 500g
Bột bánh dẻo: 50g
Nước đường: 350ml (được làm bên dưới)
Dầu ăn: 300g
Lòng đỏ trứng gà: 3
Đậu đỏ: mấy hạt
Đậu xanh đãi vỏ: 350g
Đường: 1kg 250
Chanh xanh: 1.5 quả
Mạch nha: 30g
Nước: 600ml
Dầu mè: 1 muỗng
Nước màu: 1 nửa muỗng cà phê
Màu thực phẩm màu vàng: 1 giọt
Nước lọc: 1 muỗng
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm nước phết lên mặt bánh trung thu: cho lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng nước lọc + 1 nửa muỗng cà phê nước màu + 1 giọt màu thực phẩm vào tô lớn rồi đánh đều lên.
Cách làm nước đường cho bánh trung thu
Bước 1: Cho 1kg đường cùng 600ml vào nồi. Khuấy tan đường với nước trước rồi mới bật bếp nấu để tránh việc đường bị cháy.
Bước 2: Vắt chanh lấy nước cốt, giữ lại vỏ, vớt hết hạt. Cho 1 nửa nước cốt và vỏ chanh xanh vào hỗn hợp nước đường.
Bước 3: Bật lửa nhỏ, không để hỗn hợp bị sôi quá. Vớt bọt trong quá trình nấu sôi để nước đường được trong và đẹp.
Bước 4: Sau khi nấu được 10 phút, cho 30g mạch nha vào, khuấy đều.
Bước 5: Sau khi nấu được 30 phút, vớt vỏ chanh ra để không bị đắng. Cho vào nửa nước cốt chanh còn lại vào nồi nấu trước khi tắt bếp.
Bước 6: Nước đường sau khi để nguội cần được bảo quản từ 4 ngày đến 1 tuần trước khi có thể sử dụng làm bánh
Cách làm vỏ bánh con heo
Bước 1: Cho 350ml nước đường, 100g dầu ăn và trứng gà vào một cái tô lớn rồi trộn đều tay.
Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp trên rồi trộn thật đều tay, cho đến khi tạo ra một khối bột dẻo mịn.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột trong tô lại rồi để nghỉ trong 30 phút.
Cách làm nhân bánh
Bước 1: Đậu xanh đãi vỏ sạch, rắc thêm ít muối vào, đem ngâm nước để qua đêm cho nó nở mềm.
Bước 2: Khi đậu xanh đã nở mềm rồi cho vào nồi hấp chín.
Bước 3: Cho phần đậu đã nấu vào máy xay sinh tố rồi nghiền cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn. Bạn cũng có thể dùng muỗng đánh cho đậu nhuyễn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp rồi cho 80ml dầu ăn vào. Đợi cho chảo nóng lên rồi cho đậu xanh nhuyễn mịn vào sên.
Bước 5: Khoảng 15 phút sau, cho thêm 50g bột bánh dẻo vào, sên cho đến khi bột quyện lại thành khối không dính thì tắt bếp.
Bước 6: Đợi bột nguội rồi vo thành từng viên nhỏ.
Cách nặn bánh trung thu con heo
Bước 1: Chia phần nhân và phân vỏ bánh trung thu thành các phần bằng nhau rồi vo tròn lại.
Bước 2: Cán mỏng phần vỏ bánh rồi cho viên nhân bánh trung thu vào giữa, miết từng vành xung quanh vỏ bánh bọc kín lấy phần nhân rồi vo tròn lại.
Bước 3: Gắn hai hạt đậu đỏ vào làm mắt heo. Vo tròn một viên bột, đè bẹp, dùng đầu đũa chích 2 lỗ để làm mũi heo.
Bước 4: Vo tròn viên bột, miếng một đầu hơi nhọn lên, dùng tăm tạo hình lỗ của tai heo. Nặn thêm cục bột nhỏ làm đuôi heo.
Bước 5: Gắn tất cả bộ phận trên vào viên tròn chứa nhân. Cuối cùng bạn đã tạo nên một chú heo dễ thương, đáng yêu.
Cách nướng bánh
Bước 1: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 210 độ C.
Bước 2: Cho khay bánh trung thu vào ngăn giữa của lò, nướng khoảng 5 phút rồi lấy khay ra ngoài, dùng cọ phết nước chuẩn bị sẵn lên mặt bánh.
Bước 3: Tiếp tục cho bánh trung thu vào lò, chỉnh ở nhiệt độ 200 độ C rồi nướng trong 6 phút.
Bước 4: Sau 6 phút lấy khay bánh ra, lại phết thêm lớp màu trứng lần nữa rồi bỏ khay bánh trở lại lò và nướng thêm 6 phút.
Bánh trung thu con heo đã nướng xong cần đặt từ 2 đến 3 ngày mới thưởng thức để cho bánh trở nên mềm, thơm ngon hơn
Nếu bạn không tự làm bánh thì có thể mua loại bánh trung thu con heo này của các thương hiệu nổi tiếng hiện nay:
Bánh trung thu con heo của Brodard
Là một trong những thương hiệu nổi tiếng, Brodard đã cho ra đời nhiều kiểu dáng và chủng loại bánh trung thu khác nhau, tất nhiên trong đó có bánh hình con heo đáng yêu, dễ thương.
Loại bánh trung thu hình heo này được làm ra dành cho các bé thiếu nhi với trọng lượng 100g. Ngoài ra còn có nhiều loại hình động vật khác như gấu, mèo kitty…
Bánh con heo của thương hiệu Kinh đô:
Trong mùa trung thu năm nay, Kinh đô cho ra mắt 2 dòng bánh trung thu dành cho thiếu nhi là Bánh con heo và bánh cá vàng cực kì dễ thương. Dòng sản phẩm bánh trung thu thiếu nhi của Kinh Đô với bánh Heo Vàng nhân phô mai và bánh Cá Vàng nhân dâu được giới thiệu trong mùa trung thu năm nay là sản phẩm đặc biệt dành riêng cho các bé với tạo hình ngộ nghĩnh, đáng yêu.
